Ёманарот! Что творится с долларом?

я же не сказал что он кормит 1500000000000 людей.кстате в обл еще столько же))))
услышь слова.

 

кто же коров на мясо пускает

http://www.softmixer.com/2012/05/blog-post_9353.html
http://fotoprom.com/view_post.php?id=170

 

это круче
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D4%E0%EB%FC%F8%E8%E2%FB%E5_%EA%F3%F0%E8%ED%FB%E5_%FF%E9%F6%E0

 

А я чет не могу свежеубитое мясо есть, привкус какой то присутствует. Привычка видимо к замороженому
Рядом с дачей тоже фермер есть, молоко, творог, сметана нравится, а мясо пару раз купила и больше не беру.
По теме- сон тут страшный приснился, что рубль за день подорожал на 13р75к и доллар стал 39))) проснулась, слава богу на месте все)))

 

свежее мясо надо чтоб сутки полежало. в деревнях никогда его сразу не едят. так старики в глухих деревнях говорили мне.
тока ливер можно.

 

Ну наверно, хотя думаю оно в него сутки-двое точно лежало, не за день же он корову продал
Один раз поросенка купили, килограмм на 80, вот где гимор то))) пока его на адекватные запчасти разберешь офигеешь. Зато потом из морозилки он уже нормального вкуса

 

а я заказал ногу свинячью в вологду. тоже скоро разбирать. свинство устрою на кухне)))

 

А ты не разбирай, жарь целиком, как в кино про Айвенго)))

 

[

нельзя такое мясо есть вообще, мясо должно полежать, что бы ферментация произошла
"парное мясо" - это маркетинговый миф

парное только молоко может быть

еще большой вопрос, чем кормят скотинку. что за корм
а если трава или сено, то откуда. " с площади или с околицы"

а что плохого в мороженном мясе? на севере всегда только таким и питались

а свинину так вообще, безопасней глубоко замораживать, а потом уже на тщательную термообработку

 

было рас в кировской обл жил закоптил целиком ногу.
на меня месные косо смотрели.
но вкусно учень.
пару дней коптил

 

в Испании хамон стоит от 30 до 60 евро за ЦЕЛУЮ ногу. а там мясо, как минимум на 10 кг ( а по питательным свойствам получается эквивалент 1к 5)
и хранится без холодильника долго ( в холодильнике вообще нельзя)
все натуральное.

 

дядька в деревне живет, держит своих коров. почему-то в день когда режет корову(бычка) наступает праздник вся деревня у него закупается, а он сам варит супы, манты, пельмени из свежака и это считается круто. ну плюс водочка и никто не жалуется на ферментацию

 

+1
Бабка порося держала, когда резали, всей улицей пирушка была. И жарили и варили и тушили и кровь жарили и щи варили. Ферментация...... кто хоть в деревне слова то такие знает?

 

Для того, чтоб накормить большое количество народу существуют технологии массового производства, в том числе и мяса, и молока. И себестоимость продукции при массовом производстве в разы меньше, несмотря на высокие буржуйские налоги и зарплаты. Описанный выше фермер - это своего рода ремесленник, который никогда не сможет тягаться по себестоимости с крупной фабрикой. Поэтому его продукция всегда будет дороже. У такого фермера не стоит задача "накормить" Москву, но у него есть определенный круг покупателей, которые предпочитают покупать его "дорогое" мясо, а не дешевое импортное в гипермаркетах. Это их выбор, а он молодец, в отличие от тех, кто не производит ничего.

У меня есть друг, начальник районной ветеринарной службы. Недавно их собирали в Минске, приезжал какой-то крутой специалист из Канады, рассказывал, как надо дешевое мясо и молоко "выращивать". У нас на фермах, если корова заболела, ее лечат. В Канаде - нет, заболела - значит ей дорога на мясокомбинат, потому что ветеринар и лекарства - это дорого, лечат только самых-самых из коровок и бычков (племенных производителей и т.п.) - остальных пускают на мясо. Нашим коровкам перед дойкой обмывают вымя и протирают одноразовой хлопчатобумажной салфеткой, в Канаде салфетки не используют - дорого и трудоемко, для этих целей есть специальный обеззараживающий спрей. На крупных фермах в Канаде коровы вообще НИКОГДА в своей жизни не бывают на пастбищах - их задача стоять в стойле, есть, толстеть или давать молоко. В отличие от наших. Пока еще. Потому что наши производители уже начинают переходить на "передовые мировые технологии".

Мясо и молоко от тех бычков и коровок, что пасутся на высокогорных альпийских лугах, например, в Австрии или Швейцарии, вы никогда не увидите на полках в гипермаркете. Потому что его слишком мало, чтобы кормить миллионы, оно для избранных, которые готовы заплатить бОльшие деньги за более качественный продукт. Я не раз видел в европейских магазинах полки с табличками "этот хлеб произведен только из натуральных компонентов", и можно даже попробовать маленький кусочек "натурального" хлеба. И стоит этот "натуральный" хлеб втрое больше "обычного". До этого я, признаться, даже не предполагал, что хлеб бывает из "ненатуральных" компонентов. Правда, у натуральных продуктов очень много недостатков с коммерческой точки зрения: хлеб достаточно быстро черствеет, молоко прокисает, а мясо, если долго полежит на полке, теряет цвет и теряет влагу (течет, а это значит, что утром кусок мяса весит 1 кг, а вечером уже существенно меньше - не выгодно). Но со всеми этими "недостатками" успешно справляется современная химическая промышленность. Сегодня не нужно УМЕТЬ хорошо готовить, достаточно добавить какую-нибудь "приправу", и глютамат натрия (или как его там) исправит этот незначительный недостаток.