"Пошамаем кулюторно"

Сегодня решил в казане приготовить курицу с картошкой типа как во фритюре, но с эффектом СССР из детства: картошка в углях в собственном соку.
Раскалил казан с маслом. Воду из курицы и картошки обязательно удалить бумажными полотенцами. Курицу со специями обжариваем в казане до 50-60% готовности. Вынимаем и аналогично обжариваем картошку. Потом закидываем в картошку лук, перец болгарский, специи, а сверху курицу. Оставляем томиться минут на 30. Немного зелени и подаем к столу.
Поверьте, очень вкусно. Картошка молодая в мундире, просто тает...
Немного фото:

 

Не очень видно по фоткам, а масла много или мало?

 

Масла наливал пол литра. Оно потом так и останется в казане. В мясо и картошку оно не попадает, т.к. раскалено и продукты сразу запечатываются и покрываются корочкой. Варятся в собственном соку. Поэтому картошку нельзя резать.

 

Чет тема упала)
Захотелось просто жаренной рыбы. Жарил без всяких специй и приправ. Только сол и полил сверху лимонным соком. Вроде вкусно. Ну и конечно овощей с вискариком)
С пятницей друзья

 

Рыбка - это хорошо!
Я присоединяюсь - запек пару бараньих ног с картошечкой. Томил около трех часов. Ну и своя вишневочка

 

Рецепом вишнёвочки не поделитесь?

 

Кудаж столько ног то?
А барашек конечно весчь

 

Всего пара завтра еще пару запеку и перепела с лисичками (грибами) хочу в казане пожарить...Может еще махана наварим. У супруги юбилей

--- Сообщение объединено, 27 авг 2021 ---

Своя вишня, своя чача. Смешать и взболтать. Дать настояться. Крепость я делаю не более 25 град. Употреблять охлажденной и с удовольствием

 

В это мрачное время решили выпить...

 

Я пока вижу ароматную закусь.

 

Сама мутная жижа внешне не так интересна...

 

Завтра можно побаловать семью корюшкой