Домашнее копчение.

Игорь читал я про сибирские реки.
журнал рыболов раньше был.
ваще и на зимнюю любил и на летнюю.

 

Первый блин-комом...

 

Что такое Дим результат в студию=-O

 

Димыч, коптильня для блинов не очень предназначена, так что у тебя все шансы и второй получить не лучшего качества)))

 

Да! Есть такая поговорка, но она не про меня))))
Мне больше подходит-новичкам "прёт":-D

Итак, единственный выходной...
Заранее приготовлена рыбка, замаринована по секретному)))) рецепту.
Ну и собственно выезд на природу.

Начало:



Середина процесса:



Ну и окончание:



Ну и окончательный вид:



Вообще, почитав по сети про копчение- все мнения сходятся к тому, что вкуснее копчёная рыбка становится, если полежит денёк другой...
Какое там)))) Вся рыбка была съедена сразу же.

Ну и небольшая зарисовочка выходного дня:



Белое озеро. Косино.

 

Димыч нечяго не вижу=-O

 

Завтра с компа перезалью.

 

Сейчас то видно или нет?

 

Видно. А шкура у рыбы съедобная была?

 

Дим...а кто ест кожу рыбью????

 

У судака попробовал-есть можно, даже не горчила. У форели шкуру не пробовал.
Кстати по поводу рецепта секретного: две ложки соли, ложка сахара, несколько горошин душистого перца и пару средних лавровых листа. Рыба в рассоле лежала полтора дня.
Щепу ольховую предварительно замачивал.

 

Я ем.